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農糧署首次舉辦「碗粿爭霸賽」，日前評比出爐，花蓮的豐田劉記碗粿，以在地傳統的古早味擊敗眾多好手，獲得全國賽亞軍。這個已經傳承三代的好味道，堅持選用花東縱谷生產的在來米，而且純手工製作。另外在花蓮還有一家，獲得優選的彩杏碗粿，也是在地人時常造訪的好味道。

挖起一大口碗粿往嘴裡送，濃郁的米香和炒料香氣撲鼻而來，這家位在花蓮的豐田劉記碗粿，最近打敗眾多好手台中隔熱紙價格，得到全國最強碗粿爭霸賽的亞軍。

這家老店已經傳承三代，堅持純手工製作，用在來米磨成米漿加水蒸煮，兩者的比例很重要，分成鹹的和甜的口味，甜的口味是在米漿內加入黑糖，吃起來有淡淡黑糖香氣。

隔熱紙因材質構造，造成看似相似，但價格差異甚大，但也有些品牌，不是真正好產品，硬是利用廣告與客戶對產品不熟悉，將價格炒高，當然，最貴的是真空電鍍產品(SPUTTER)但是日本沒有真空電鍍產品，只是簡單鍍鋁，一樣也能賣高價，另外某家新加坡OEM生產之產品、品質、產地皆不明，靠著展示儀器，一樣賣個天價，當然也有一分錢一分貨的產品，只是消費得考慮這樣的功能，保障產品隱定性相對花的代價是否划算，即前面所述隔熱紙的優劣中所分析，什麼是C/P值最高的產品(功能與價格比最划算)，工程進行前，需要會勘後，才能評估實際施作的難度，與報價在這之前必與客戶充分溝通，本著宗旨誠信、實在、用心為您提供最安全、最實用的貼心服務，我們深知工程的不易，有多年施工經驗幫你策劃，品質值得信賴，我們以專業的態度，為每一個客戶服務，並由台中隔熱紙價格專業團隊，為客戶們提供最完美隔熱紙施工服務。

鹹的口味，是採用最純粹的白米漿，再配上炒料，絞肉、蘿蔔乾、豆干丁、油蔥酥和一點蔥花，再淋上蒜頭醬油，就是要保留最原始、最令人懷念的古早味。

這一次碗粿爭霸戰，花蓮很爭氣，一下有兩家獲獎，除了拿下亞軍，這家花蓮的彩杏早餐店則是獲得優選。都是古早味，但這家老闆娘說，不妨放冷再吃，可以隔熱紙推薦吃到不一樣的口感。

近幾年來台灣吃米食的人口逐漸下降，農糧署也希望能透過舉辦活動，能復興傳統米食，也讓用心製作、傳承古早味的碗粿，讓更多人知道。